الدجاج بالسمسم على الطريقة الآسيوية و طريقة قناة فتافيت

Posted on سبتمبر 9 2016 - 2:21م by Renad Alrashid

الدجاج بالسمسم بطريقتين … طبق من المطبخ الأسيوى الذى يمتاز بالروعة والتنوع فى الاكلات هو طبق سهل وسريع بالاضافة إلى قيمتة الغذائية العالية، ويقال أن طبق الدجاج بالسمسم من المطبخ الصينى ولكن كل بلد فى أسيا تطهو الطبق بطريقتها لكن من المؤكد أنة طبق آسيوى!

نقدم اليوم طبق الدجاج بالسمسم  بطرقتين متميزتين على مطبخ حواء ونتمنى ان ينال رضاكم..

الدجاج بالسمسم على الطريقة الآسيوية

ddb5e230046515264872bd17e3a967b2

المقادير :

  • 6 قطع صدور دجاج خالية من العظم
  • 1/2 كوب عسل
  • 1/2 كوب صويا صوص
  • كوب من  الماء
  • معلقتان كبيرتان من دقيق نشا الذرة
  • 1 1/2 ملعقة زنجبيل
  • ملعقة  كبيرة بابريكا
  • ملعقة كبيرة من السمسم المحمص

طريقة عمل طبق الدجاج بالسمسم:

  • قطعي الدجاج الى مكعبات
  •  ثم ادهني مقلى  طهو غير قابلة للإلتصاق  ( تيفال ) بقليل من الزيت و سخنيها على حرارة متوسطة الى عالية.
  •  ثم اطهي الدجاج لمدة 6 دقائق او الى تحول لونه للذهبي و اختفاء اللون الوردي.
  •  من ثم إمزجي العسل مع الصويا صوص والماء ودقيق نشا الذرة و الزنجبيل والبابريكا معاً.
  • إخفقي الخليط لحين اختفاء دقيق الذرة.
  • ضعي الخليط في المقلى  مع الدجاج.
  • اطهي الدجاج والخليط معاً حتى يكثف.
  • بإمكانك إضافة بعض الماء في حال لاحظت أن الخليط كثيف للغاية .
  • رشي السمسم على الطعام .
  • تغطى لمدة 10 دقائق على نار هادئة ليمتزج الخليط مع الدجاج ويمتص النكهة.
  • يقدم طبق الدجاج بالسمسم مزين بأوراق البصل الاخضر المفرى بجانب الأرز الابيض طويل الحبة .

وبصحة وعافية

69822fba3967f338f323ef4c7361ea25

طبق الدجاج بالسمسم على طريقة قناة فتافيت

وصفات طبخ دجاج

الكمية تكفى خمس أشخاص

المقادير :

• 3/4 الكوب من الأرز البسمتي
• 3 ملاعق طعام من العسل
• ملعقتان كبيرتان  من السمسم
• ملعقتنان كبيرتان  من صلصة الصويا
•  فص من الثوم، مقطع إلى قطع صغيرة أو مدقوق
• 2  بياض بيضة كبير
• 1/4 كوب من النشا
• 1/2 كجم صدور الدجاج، مخلية من العظم والجلد ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
• ملح خشن وفلفل مطحون
• ملعقتان كبيرتان  من زيت الذرة
• 4 حبات من البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة

طريقة عمل الدجاج بالسمسم على طريقة قناة فتافيت:

  •  يُطهى الأرز عن طريق سلقه بطريقتك المعتادة .
  •  في تلك الأثناء:

تُحضر الصلصة:

  • في وعاء صغير الحجم يُخلط العسل مع السمسم و صلصة الصويا والثوم ، ثم يُترك الخليط جانبًا
  • من ثم  في وعاء كبير الحجم يُخفق بياض البيض مع النشا, ثم يضاف الدجاج ويُتبل بالملح والفلفل، و يُقلب ليتغلف بالخليط.
  • في مقلاة كبيرة غير لاصقة (تيفال )  تُسخن 1 ملعقة طعام من الزيت على نار متوسطة إلى عالية الحرارة, من ثم  يضاف نصف الدجاج و يُطهى مع التقليب من حين إلى أخر، لمدة من 6 إلى 8 دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي و يصبح داكن اللون بالكامل, ثم  يُنقل الدجاج إلى طبق ، وتُكرر العملية مع ملعقة الطعام المتبقية من الزيت والدجاج من ثم  يُعاد كل الدجاج إلى المقلاة ، و تضاف الصلصة المحفوظة، و يُقلب الدجاج ليتغلف.
  •  يُقدم الدجاج بالسمسم مع الأرز ويزين بالبصل الاخضر بجانب السلطة الطازجة .

وبصحة وعافية

89e49a99531aad0db7f402fffca46809

لا تنسوا مشاركتها مع اصدقائكم وعائلتكم …

اقرؤا ايضا على صفحات مطبخ حواء وصفاتنا المميزة :

كب كيك بالقرع العسلى و البهارات العربية بكريمة الجبنة اللذيذة

بيرجر الدجاج المشوي مع طريقة عمل خبز البيرجر

بيتزا الجبنة والثوم الايطالية| خطوات بسيطة لنتيجة مذهلة وبالصور

مشخول اللحم الاماراتي

 

0

Leave A Response