دجاج متبّل بالفلفل الحلو والذرة على الطريقة الفرنسية

Posted on نوفمبر 30 2016 - 4:42ص by Renad Alrashid

المطبخ الفرنسى  هو أسلوب الطبخ المستمد من الشعب الفرنسى , وهو نتيجة قرون من التغيرات الاجتماعية والسياسية، أشتهر  المطبخ الفرنسى  في القرون الوسطى  بالموائد الفخمة المزخرفة التي تستخدمها الطبقات العليا, معظم الأطعمة الفرنسية الموسمية أعدها الطهاه أمثال جيلام تيرل, الذي عاش في عصر الثورة الفرنسية ,مع ذلك، يتجه الجميع في فرنسا  إلى طعام أقل في التوابل وأكثر في الأعشاب ، بدأ ذلك الفكر فرانسوا  بيبر لو فاربان ثم أتبعه  نابليون بونابرت  وغيرهم من كبار الشخصيات.

اخترنا لكم اليوم على مائدة حواء طبق الدجاج المتبل بالفلفل الحلو على الطريقة الفرنسية ونتمنى ان ينال على اعجابكم…

الدجاج المتبل بالفلفل الحلو على الطريقة الفرنسية

وصفات طبخ دجاج

 

المقادير :

  •   كوب ونصف  أو 300 جرام من الزيت النباتي
  • 600 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّعة إلى مكعبات
  • 3 ملاعق طعام من الزبدة
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 جرام من البصل٬ مفرومة
  • كوبان أو 200 جرام من الفطر٬ المُقطّع إلى أنصاف
  • 10 حبات من عرانيس الذرة الصغيرة٬ المقطّعة بالطول إلى أنصاف
  • 3 ملاعق طعام من الدقيق العادي
  • مكعبين من مرقة الدجاج ماجي
  •  2 ملعقة  طعام من البابريكا الحلوة
  •   ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
  •   ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المسحوق
  •   حبتان متوسطتان  الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ المقطعة إلى مكعبات
  • أربعة  أكواب أو  لتر من الماء
  • نصف كوب أو 125 مل من الكريما الطازجة

طريقة التحضير:

– يُحمّى زيت الطهو وتُقلّى مكعبات الدجاج لمدة 5 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. توضع جانباً في مصفاة.

– تُذوّب الزبدة في قدر آخر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً. تُضاف أنصاف الفطر وعرانيس الذرة الصغيرة ثمّ تُقلّى لمدة دقيقتين إضافيتين.

– يُضاف الدقيق ويُحرّك لمدة 3 دقائق. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، ومسحوق الفلفل الاحمر الحلو، والفلفل الأبيض، والزعتر المجفف، والفليفلة الحلوة الحمراء، والماء.

– يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تُضاف الكريما ويُقدّم الطبق.

– يقدم طبق دجاج المتبل بالفلفل الحلو مع الأرز الابيض أو العيش المحمص بجانب السلطة الخضراء المشكلة الطازجة.

وبصحةوعافية

اقرئي ايضا على مطبخ حواء:

البسكويت النمري بحشوة الشوكولاتة| بالخطوات والصور

الدجاج بالكاري على الطريقة الفرنسية

إسكالوب الدجاج مع المكرونة بالصوص الابيض

معمول بالسميد بدون حليب يذوب بالفم| بحشوة التمر او المكسرات بالصور

 

0

1 Comment so far. Feel free to join this conversation.

Leave A Response