طريقة عمل خلية النحل بحشوات مختلفة كما تحبين

Posted on مايو 19 2016 - 11:31ص by ريهام فؤاد

طريقة عمل خلية النحل بحشوات مختلفة 4d09858d885799ae2b17192b9f07d5ea

لا شيء يضاهي رائحة المعجنات بالمنزل، وخلية النحل تعد من اكثر المعجنات طلباً فى المطبخ العربى و العالمى، كما وتعد طبقًا معهوداً على المائدة العربية بشهر رمضان الكريم.

يمكن عمل خلية النحل كطبق حلو او مالح حسب الرغبة عن طريق التنويع في الحشوات لتتفنني كل مرة بشكل جديد، وهناك الكثير من الافكار للحشو مثل حشوة الشوكولاتة او التمر او الجبن الكيري او المربى او الهوت دوق او الزعتر او اللحم والخضروات والكثير كيفما تشائين، وسنقدم لك هذه المرة طريقة عملها بحشوة الشوكولاتة والتمر والجبن الكيري ،كل هذا فقط من خلال وصفات مطبخ حواء الشهية.

 

 

 

خلية النحل بحشوة الشوكولاتة

Honeycomb buns colageالمكونات

  • 3 اكواب دقيق ” طحين “.
  • 4\1 كوب سكر.
  • 4\1 كوب زيت ذرة.
  • 1 ملعقة طعام خميرة فورية ” بودر “.
  • 2 ملعقة طعام حليب بودر.
  • 2 ملعقة طعام زبادى ” روب “.
  • 1 كوب ماء دافئ.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • مكعبات شوكولاتة للحشو او حبيبات شوكولاتة .
  • شيرة (قطر) خفيفة

 

 

طريقة عمل خلية النحل بحشوة الشوكولاتة:

 

we-knead-to-bake-9-khaliat-recipe

  • يسخن الفرن بدرجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • نخلط جميع المكونات الجافة مع بعض.
  • نضيف الماء و الزبادى ” الروب” و نعجن حتى نحصل على عجينة لينة ملساء وسهلة التشكيل، يمكنك اضافة الدقيق اذا كانت العجينة لزجة.
  • نضع العجينة فى وعاء مدهون بقليل من الزيت ، ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر و يتضاعف حجمها.
  • تقطع العجين الى كور متساوية الحجم و تحشى بقطع الشوكولاتة و تغلق و تشكل على هيئة كور صغيرة.
  • ترص الكور بعد الحشو فى صينية الفرن متلاصقة دون ترك اى مسافات بين الكرات.
  • تترك لتختمر فى الصينية لمدة نصف ساعة.
  • ندهن العجين قبل الخبز بخليط بيضة و القليل من الحليب.
  • نضع خلية النحل بالفرن لمدة تتراوح بين 15 الى 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • فور خروج خلية النحل من الفرن نصب عليها الشيرة الباردة.
  • يجب ان تغطى الصنية عقب خروجها من الفرن مباشرة حتى تصبح طرية  ولا تنشف.
  • ويمكنك اضافة  صوص التوفى عند التقديم.

 

 

 

مكونات و طريقة عمل صوص التوفى

  • 1 كوب سكر.
  • 2\1 كوب كريمة حلويات.

نضع السكر فى قدر استنالس على النار و نتركه حتى يحترق و يصبح لونه ذهبي ،ثم  نخفض درجة الحرارة ونضيف إليه الكريمة و نقلبهم برفق حتى نحصل على صوص التوفى، نتركه يبرد ثم يصب على خلية النحل.

 

 

خلية النحل بحشوة التمرbeehive-sweet-buns-10

المكونات

  • 4 كوب دقيق ” طحين “.
  • 2 كوب ماء.
  • 2 كوب سكر.
  • 2\1 كوب زيت نباتى.
  • 2 ملعقة كبير خميرة فورية ” بودر “.
  • 5 ملاعق طعام حليب جاف.
  • تمر للحشو ” يعجن التمر بالزبد او السمن حتى يصبح لين  وتضاف التوابل العربية كالهيل والقرفة”.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 بيضة
  • بيضة و حليب لدهن العجين.
  • سمسم وحبة البركة (اختياري)
  • شيرة خفيفة

 

 

طريقة عمل خلية النحل بحشوة التمر:معجنات

  • نسخن الفرن درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • نخلط جميع المكونات الجافة ، ثم نضيف البيض و الماء و الزيت و نعجن فى العجان لمدة 5 دقائق على سرعة عالية حتى تصبح عجينة لينة لا تلتصق باليد ، يمكن اضافة قليل من الدقيق عند الحاجة.نترك العجين فى وعاء وتغطى ليخمر لمدة ساعة.
  • يقطع العجين الى دوائر متساوية.
  • نضع حشوة التمر داخل كل دائرة و تغلق على شكل كرة.;lj;o
  • نرص كرات العجين فى صينية فرن مدهونة دون ترك اى مسافة بينهم.
  • نترك العجين يخمر مرة اخرى.
  • ندهن سطح العجين بالبيض و الحليب ونرش السمسم وحبة البركة على الوجه.
  • تخبز لمدة 15 دقيقة .,khpoi
  • تسقى بالشيرة الباردة فور خروج الصينية من الفرن وتغطى.
  • يمكنك الاستعاضة عن الشيرة بسكر بدرة عند التقديم فقط.

 

 

خلية النحل بجبنة كيرى

DSC_1803-001

المكونات

  • 3 اكواب دقيق ” طحين “.
  • كوب و نصف ماء دافئ.
  • نصف كوب زيت نباتى.
  • علبة جبن كيرى.
  • 3 ملاعق طعام زبادى ” روب “.
  • ملعقة كبيرة خميرة بودر.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودر.
  • بيض و حليب لدهن العجين.
  • سمسم
  • شيرة خفيفة

طريقة عمل خلية النحل بحشوة الجبن الكيري:

  • يسخن الفرن بدرجة 190 درجة مئوية.
  • تخلط جميع المكونات الجافة ثم نضيف اليها باقى المكونات السائلة.
  • تعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة.
  • تغطى العجين و نتركها تختمر فى مكان دافئ لمدة ساعة.
  •  نقطع العجين دوائر مستوية.
  • نضع في كل دائرة قطعة من جبنة كيرى ثم تغلق على شكل كرة.
  • ترص الكرات فى صينية فرن مدهونة و نتركها تخمر مرة اخرى.
  • يدهن العجين بالبيض و الحليب باستخدام فرشاة ، ثم يرش عليها قليل من السمسم او حبة البركة.
  • تخبز لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • تسقى بالشيرة فور خروج خلية النحل من الفرن وتغطى مباشرة.

اليكم الخطوات بالصور التوضيحية

hwaml.com_1375905019_968

hwaml.com_1375905020_987

hwaml.com_1375905023_807

hwaml.com_1375905022_313

hwaml.com_1375905022_454 (1)

hwaml.com_1375905021_579

hwaml.com_1375905020_383

hwaml.com_1375905026_864

 

وهنالك بعض الطرق البسيطة والسريعة يمكنك اللجوء اليها عند عدم توفر الوقت، كعمل خلية النحل بحشوة السكر و القرفة و  وضع الشيرة الباردة ” قطر ” عليها بعد خبزها، و تزين بجوز الهند او المكسرات ، أو يمكن عملها بدون حشو و الاكتفاء برش السكر البدرة مع القرفة على الوجه عند تقديمها طازجة.

هل لديك طريقة اخرى لعمل خلية النحل ؟ شاركينا طريقتك 🙂

اذا اعجبتك وصفاتنا اليوم ، فلا شك بانك ستعجبين بوصفة فطيرة الدجاج ، شاهديها على الرابط فطائر الدجاج بالفطر على الطريقة السعودية

 

 

 

0

1 Comment so far. Feel free to join this conversation.

Leave A Response