كب كيك محشو ببودينج الشيكولاتة

Posted on Nov 9 2016 - 2:50pm by مها عبداللطيف

طبق التحلية هذه المرة على مطبخ حواء سيكون كب كيك محشو ببودينج الشوكولاتة، اضافة تجعل هذا الكب كيك اكثر تعقيداً وتكلفاً بطريقة سهلة غير مكلفة، نتمنى ان ينال على اعجابكم..

كب كيك بحشوة بودينج الشوكولاتة

كب كيك

هذه الكمية تكفى لاعداد 18 كعكة كب كيك.

المقادير

  • 2 1/2 كوب دقيق ابيض عادى.
  • 1 1/2 كوب سكر ابيض عادى.
  • 1 1/4 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1/2 كوب صفار بيض.
  • 1 كوب حليب دافئ.
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • كمية من بودينج الشيكولاتة للحشو .
  • كمية من كريمة الزبدة بطعم الشيكولاتة للتزيين (سبق كتابة وصفتها من قبل فى مطبخ حواء).

طريقة التحضير:

  • قبل البدء تأكدى من ان درجة حرارة الزبدة و البيض من نفس درجة حرارة الغرفة و ليست ابرد اى لا تستخدميها بعد اخراجها مباشرة من الثلاجة. و اذا كانت بالثلاجة اخرجيها قبل استعمالها بنصف ساعة.
  • قومى بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينه لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت / ما يعادل 175 درجة مئوية.
  • قومى بتبطين القوالب التى ستستعملينها لخبز الكب كيك اما بورق الزبدة الذى يأتى على هيئة قوالب او اكواب صغيرة و المخصصة لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقة من الزبدة او الزيت تليها طبقة رقيقة من الدقيق مع مراعاة التخلص من اى كمية زائدة من الدقيق عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتى لا تكون هنا اى كتل دقيق لتحترق فى قاع القالب.( استخدمى اثنين من القوالب ذات الاثنى عشر قطعة).
  • فى وعاء ضعى كل من الدقيق (يفضل نخله اولا مرتان او ثلاث للحصول على نتيجة افضل) و معه السكر و البيكنج باودر و الملح و معهم الزبدة و اخفقى باستخدام المضرب الكهربائى حتى تندمج جميع المكونات و يصبح لديك خليط متجانس و لا تنسى ان تكشطى جوانب الاناء لتجميع المكونات المتناثرة و دمجها مع باقى الخليط.
  • فى وعاء آخر صغير ضعى كل من الحليب و الفانيليا و امزجيهما معا.
  • اضيفى مزيج الحليب و الفايليا على ثلاث دفعات مع الخفق المستمر بدون توقف مع كشط جوانب الاناء عند الحاجة بعد كل مرة تضيفين فيها دفعة من اللبن بالفانيليا, اضيفى الآن صفار البيض و استمرى فى الخفق حتى يندمج الصفار كليا مع باقى المكونات و يتجانس الخليط تماما.
  • قومى الان بتوزيع الخليط على قوالب الخبز التى قمتى بتبطينها مسبقا بكميات متساوية و ذلك باستخدام ملعقة  و لا تنسى انه لا يجب ملء قوالب الكيك بالخليط حتى نهاية حافتها بل املأيها فقط حتى منتصفها او حتى ثلثيها على الاكثر لان الخليط سينتفخ عند وضعه بالفرن بفضل البيض و البيكنج باودر و يزداد حجمه.
  • ادخلى قالب الخبز بالفرن السابق تسخينه و اتركيه لمدة حوالى15-20  دقيقة حتى تنضج الكعكات و للتأكدى من نضجها يمكنك الضغط على سطح احدها بخفة فأن عادت لوضعها الاول فقد نضجت او يمكنك غرس خلة اسنان او سكين حتى منتصف احدى الكعكات و اخراجها فأن خرجت نظيفة تماما و لم يعلق بها اى اثر لخليط الكب كيك الا من بعض الكتل الصغيرة غير السائلة فهذا دليل ان الكعكات نضجت تماما من الداخل مع لف القالب داخل الفرن بعد مرور حوالى نصف وقت الخبز.
  • بعد النضج دعى كعكات الكب كيك داخل القالب و لا تخرجيها مباشرة بل دعيها بالقالب حتى تبرد بعض الشئ ثم ادخليها الثلاجة حتى تبرد تماما من الداخل و الخارج حتى لا يذوب البودينج عند وضعه بداخلها.
  • فرغى الكب كيك من الداخل بعمل فتحة صغيرة بالمنتصف و ذلك باستخدام ملعقة صغيرة (احتفظى ببقايا الكعك الناتج), املئى الكعكات ببودينج الشيكولاتة ثم اغلقى الفتحة بقطع الكيك التى حصلت عليها عند عملية تفريغ الكب كيك.
  • ضعى كريمة الزبدة بطعم الشيكولاتة فى كيس او قمع الكريمة المخصص لتزيين الكعك و زينى بها الكب كيك و يمكنك ان  ترشى على الوجه بعض من مسحوق الكاكاو او سكر البودرة لاستكمال التزيين ان اردت.

                                             ضعى الكعكات فى طبق تقديم مناسب و بالهناء و الشفاء.

 كب كيك

 

لا تنسوا مشاركتها مع اصدقائكم وعائلتكم …

اقرؤا ايضا على صفحات مطبخ حواء وصفاتنا المميزة :

دجاج محشو بطاطس مع ريزو ميلانيز الايطالى

طريقة عمل خلية النحل بحشوات مختلفة كما تحبين

آيسكريم الكنافة ! بالصور والخطوات

كرات اللحم السويسرية بالصلصة الكريمية| بالخطوات والصور

 

 

 

 

0

Leave A Response