كشك الدجاج على الطريقة المصرية

Posted on ديسمبر 1 2016 - 5:04ص by Renad Alrashid

نقدم اليوم كشك الدجاج على مطبخ حواء، و هو طبق يشتهر بيه المطبخ المصرى ويقدمه فى المناسبات والعزائم والموائد المختلفةن نتمنى ان ينال اعجابكم..

كشك الدجاج

bowls-of-kishk-maureen-abood

المقادير :

  • دجاجة
  • علبتان  زبادى
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق
  • ملح
  • فصان من الثوم
  • نصف ليمونة
  • كزبرة خضراء

طريقة عمل كشك الدجاج :

– يسلق الدجاج مع قليل من الملح وحبتان من الهيل وبصلة صغيرة الحجم ثم يصفى المرق ويوضع على جنب و يقطع الدجاج الى قطع صغيرة .
– يخلط الثوم مع الزبادى مع عصير الليمون مع الدقيق وقليل من الكزبرة الخضراء فى الخلاط ويترك على جنب حتى ياخذ النكهه ثم يوضع في القدر وتضاف اليه المرقه قليلا قليلا وهو على نار متوسطه مع التحريك المستمر حتى لايتكور وهكذا الى ان تنتهى المرقه ويصبح لدينا شوربه ثقيلة القوام.

– يقدم كشك الدجاج بجانب طبق السلطة المشكله وكرات الأرز بالجبن.

طبق كرات الأرز بالجبن 

كرات الأرز بالجبن

المقادير :

  • ربع قالب زبد اصفر
  • كوبان من الأرز طويل الحبة ( بسمتى )
  • 4 أكواب مرق دجاج
  •   واحدة بصل كبيرة مفرومة
  • ملح 
  • زعفران
  • ملعقة كبيرة بارميزان مبشور 
  • جبن مبشور
  • بيضتان مخفوقة
  • كوب  كبيرة بقسماط
  • زيت للقلى

طريقة التحضير :

كرات الأرز بالجبن

اغسلى الارز بطريقتك المعتادة  من ثم جهزى اناء عميق و ضعى فيه الزبد ليحمس  ثم اضيفى تدريجياً الارز لحتى يغطى تماماً بالزبد
–  ثم اضيفى أكواب  المرق مع الملح و الزعفران و اتركى الارز على نار هادئة لحين  يتشرب المرق كله ويصبح لين
–  ثم اضيفى الجبن البارميزان و الشيدر و اتركى الارز حتى يبرد
-من ثم  اضيفى البيض المخفوق مع التقليب المستمر مع الحذر الا تنهرس حبات الارز
–  ثم قومى بتسخين الزيت
– من ثم  شكلى الأرز على شكل كرات ثم دحرجيها فى البقسماط و حمريها فى الزيت حتى تنتهى الكمية

– وتقدم كرات الأرز بجانب كشك الدجاج والسلطة المشكلة.

 

لا تنسوا مشاركة وصفات مطبخ حواء مع اصدقائكم..

اقرئي ايضا على صفحاتنا:

دجاج متبل بالفرن مع المعكرونة الإسباجتى بالخضار

بريانى دجاج هندى مع الزبادى على الطريقة الهندية

بيتزا الجبنة والثوم الايطالية| خطوات بسيطة لنتيجة مذهلة وبالصور

كب كيك بالقرع العسلى و الزنجبيل الطازج

 

0

Leave A Response