كيكة الغابة السوداء|بلاك فوريست black forest

Posted on أغسطس 4 2016 - 9:29ص by Renad Alrashid

كيكة الغابة السوداء /بلاك فورست… بالاصل هي حلوى ألمانية اسمها تورتة كرز الغابة السوداء Black Forest cherry torte.

تقليدياً، تتألف كيكة الغابة السوداء /البلاك فورست من عدة طبقات من كيكة الشوكولاتة مع كريما مخفوقة وكرز بين كل طبقتين ، وتزين الكيكة بكريمة مخفوقة اضافية مع كرز ماراسكينو، وشوكولا مبروشة، وفي بعض التقاليد الأوروبية يتم استخدام الكرز الحامض بين الطبقات وفي تزيين سطح الكيكة.

اليوم سنقدم لكم وصفة وطريقة عمل كيكة الغابة السوداء على مطبخنا مطبخ حواء.. تمتعوا

 

كيكة بلاك فوريست black forest|الغابة السوداء

foret-noire8

المقادير :

  • 3 حبات  من البيض
  •  1 1/2 كوب  / 210 جرام  من الدقيق العادي٬ المنخول
  • 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
  • 3/4 كوب / 150 جرام  من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
  • 3/4  كوب / 75 جرام  من مسحوق الكاكاو
  •  1 علبة / 397 جرام  من حليب نستله المكثف المحلى
  • 3/4  كوب / 150 جرام  سكر

مقادير الحشوة:

  •  علبة / 420 جرام  كرز 
  •  كوب ونصف / 375 مل من كريما الخفق
  • 3 ملاعق كبيرة  من السكر البودرة

طريقة عمل كيكة بلاك فوريست black forest|الغابة السوداء

a60f9f9b820204c5d963109be7cdc250

– يُمزج البيض مع الدقيق، وبيكربونات الصودا، والزبدة، ومسحوق الكاكاو، و حليب نستله المكثف المحلّى، والسكر في الخلاّطة. ثم  تُخلط كافة المكوّنات على درجة السرعة المنخفضة لمدة دقيقتين ثمّ على درجة السرعة المتوسّطة لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يصبح المزيج ناعماً.- يُسكب المزيج في قالب كعك مستدير مدهون بالزيت ويبلغ قطره 20 سم . يُخبز القالب في فرنٍ مُحمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة تخرج الخلة من وسط كيكة الشوكولاتة نظيفة تماما.

– توضع كيكة الشوكولاتة على صينية لتبرد تماماً ثمّ تُقطّع بالعرض إلى ثلاث شرائح متساوية للحصول على ثلاث طبقات.

– من ثم يُصفّى الكرز المعلب من القطر ويوضع جانباً. ثمّ تسقى طبقات كيكة الشوكولاتة بشراب الكرز .

– تُخفق الكريما الطازجة حتى تصبح متماسكة ثمّ توضع بين طبقات كيكة الشوكولاتة وينثر عليها  الكرز المُصفّى.

– تغلف كيكة الغابة السوداء بالكريمة وتزين بالكرز وخطوط الشوكولاتة المتموجة بواسطة قمع ورقي وخطوط عشوائية سريعة باليد او نكتفي بالطريقة التقليدية وهي تغليف الكيكة بالكريمة وتزيينها بالكرز ثم وضع الشوكولاتة المبشورة على سطحها.

–  توضع كيكة الغابة السوداء في البراد لمدة ساعة.

– تقدم كيكة الغابة السوداء/ بلاك فوريست مساءا أو وقت الغروب مع الشاى او العصير.

وبالهنا وصحتين

 

بالتأكيد ستنال وصفتنا اليوم على اعجابكم، لاتنسوا مشاركتها مع اصدقائكم وعائلتكم

اقرئي ايضا على صفحاتنا التيراميسو .. بأفضل طريقة!! | موضحة بالصور والخطوات

 

0

1 Comment so far. Feel free to join this conversation.

Leave A Response