طريقة عمل البسبوسة بكل انواعها المختلفة

Posted on يناير 29 2016 - 2:43م by ريهام فؤاد

نقدم لكم اليوم طريقة عمل البسبوسة اشهى الحلويات الشرقية و اكثرها انتشارا طبقنا اليوم هو طريقة عمل البسبوسة بكل انواعها المختلفة و سنقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بالتفاصيل ، لكى تتمكن كل ربة منزل من اعدادها لاسرتها فى المنزل ، و لكل دولة طريقتها ، فى اعداد و تناول حلوى البسبوسة ، فتتميز دول الشام بأضافة ماء الزهر بدلا من الفانيليا ، مما يكسبها طعما مميزا ، و تفضل بعض الدول الخليجية ، تناول البسبوسة بحشو التمر مثل البحرين و اليمن ، بينما يفضل السعوديين ، تناول البسبوسة ساخنة ، عقب طهيها ، عكس المصريين الذين يتناولون البسبوسة باردة.

و من اهم عوامل نجاح البسبوسة ، جودة نوع السميد ” دقيق البسبوسة ” ، و ينصح خبراء الطهى بعدم استبدال السميد بدقيق الذرة ، و يوجد فى الاسواق نوعان من السميد ، يوجد دقيق السميد يباع لدى المحلات التجارية لبيع منتجات الحلويات و السوبر ماركت و يباع سايب بالجرامات و  ، و يوجد الانواع الاخرى التى تطرحها الشركات ، المنتجة للحلويات فى علب لا يضاف علية اى منكهات على عكس النوع الذى يباع بالجرامات حيث يمكن لربة المنزل ان تضيف علية اى منكهات ، و اليكم وصفات طريقة عمل البسبوسة و اشهرها ، فقط من اطباق مطبخ حواء.

طريقة عمل البسبوسة بكل انواعها المختلفة

سنقدم لكم اليوم اصناف مختلفة طريقة عمل البسبوسة مثل:

  • بسبوسو بجوز الهند و المكسرات.
  • بسبوسة بالقشطة.
  • بسبوسة بالشوكولاتة و التمر.
  • بسبوسة عراقية.
طريقة عمل البسبوسة

حلوى البسبوسة الشرقى


بسبوسة بجوز الهند و المكسرات:

بسبوسة بالمكسرات

بسبوسة بالمكسرات

مكونات بسبوسة جوز الهند والمكسرات

  • 2 كوب ونصف دقيق سميد.
  • 2 كوب لبن ذبادى.
  • 3 ملاعق طعام جوز الهند.
  • نص كوب سكر.
  • 2 ملعقة طعام عسل نحل.
  • 200 جرام زبدة ” بدرجة حرارة الغرفة “.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • مكسرات للتزين يمكن استخدام ” لوز ، بندق ، فستق “.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند و المكسرات

  1. نخلط جميع المكونات فى وعاء ، و نعجنهم جيدا ، حتى نحصل على خليط متجانس.
  2. نحضر صنية خاصة بالبسبوسة ، او اى صنية تكون متوسطة الحجم ، و ندهنها بقليل من السمن.
  3. نضع خليط البسبوسة ، فى الصنية ، و نفردة بظهر الملعقة ، حتى يتساوى سطح البسبوسة.
  4. نقطع البسبوسة قبل دخولها الفرن ، الى مربعات متوسطة الحجم.
  5. نزين قطع البسبوسة بالمكسرات.
  6. تخبز فى فرن متوسط ، الى يحمر لونها.
  7. يوضع السيرب ” الشربات ، القطر ، الشيرة ” الساخن على البسبوسة و هى ساخنة.
  8. تغطى صنية البسبوسة ، بعد وضع القطر عليها و تترك لمدة 10 دقائق.

سيرب البسبوسة:

سيرب البسبوسة

سيرب البسبوسة

المكونات

كوب و نصف سكر.

2 كوب مياة.

فانيليا ” يمكن اضافة ماء زهر “.

عصير نصف ليمونة.

الطريقة عمل السيرب

نضع جميع المكونات فى اناء على النار.

و نتركهم حتى الغليان ، و يصبح لدينا سيرب خفيف.


بسبوسة بالقشطة:

بسبوسة بالقشطة

بسبوسة بالقشطة

المكونات البسبوسة

  • نفس مكونات البسبوسة السابق ذكرها بالاعلى.
  • نخلط مقادير البسبوسة ، و نعجنها جيدا ، ثم نحضر صنية و ندهنها بقليل من السمن.
  • نضع نصف خليط البسبوسة فى الصنية ، و نساوية ، ثم نضع علية القشطة و نفردها ، و اخيرا نضع باقية خليط البسبوسة ، و نفردة برفق قوف القشطة.
  • تقطع البسبوسة بالسكين قبل دخولها الفرن.
  • تخبز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة ، او حتى يحمر وجهها.
  • يوضع السيرب الساخن ، على البسبوسة فور خروجها من الفرن و هى ساخنة.
  • ” يمكن استبدال حشوة القشطة ، بالمكسرات “.

مكونات قشطة الحلويات

  • 2 كوب حليب سائل.
  • نصف ملعقة طعام زبدة.
  • 2 ملعقة طعام سكر.
  • 5 ملاعق نشا ” كورن فلاور ” مذاب فى ربع كوب مياة.

طريقة عمل قشطة الحلويات

قشطة الحلويات

قشطة الحلويات

نضع جميع المكونات فى وعاء على النار ، ماعدا النشا.

و نترك الخليط على النار حتى الغليان ، نضيف النشا المذاب فى مياة . و نقلب الخليط جيدا ، حتى نحصل على قوام متجانس ، و ليس قوام سائل خفيف ، نرفع الوعاء من على النار و نترركة جانبا ليبرد قليلا.


بسبوسة بالشوكولاتة و التمر:

بسبوسة بالتمر

بسبوسة بالتمر

المكونات

  • 2 كوب سميد ” دقيق البسبوسة “.
  • 1 كوب تمر مقطع.
  • كوب ذبادى.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 3 ملعقة كاكاو ” يمكن استخدام نسكويك “.
  • نصف كوب سمن.
  • نصف كوب سكر.
  • سيرب بسبوسة.

طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاته والتمر

  1. نخفق السكر و السمن فى و عاء ، حتى يصير مث الكريمة.
  2. ثم نضيف الزبادى و نخلطة مع السمن و السكر.
  3. نضيف دقيق السميد و البيكنج باودر و قطع التمر ، و نخلطهم جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
  4. ندهن صنية بالسمن ، و نضع بها البسبوسة ، و نساويها ، يمكن ان تزين البسبوسة بالتمر.
  5. تخبز فى فرن على درجة حرارة 180 درجة ، حتى يحمر الوجة.
  6. تخرج من الفرن و يوضع عليها السيرب الساخن.

طريقة عمل البسبوسة العراقى

طريقة عمل البسبوسة العراقى

بسبوسة عراقى

المكونات

  • كوب ونصف سميد.
  • كوب سكر.
  • ملعقة طعام بيكنج باودر.
  • فانيليا.
  • كوب حليب بودر.
  • كوب جوز هند ناعم.
  • نصف كوب حليب سائل.
  • ربع كوب ماء زهر.
  • كوب زيت.
  • سيرب بسبوسة ” يمكن اضافة ماء الزهر على السيرب “.

طريقة عمل البسبوسة العراقى

  1. نحضر بولة و نضع بها السميد و اللبن البودرة ، و جوز الهند و الفانيليا و البيكنج بودر و نخلطهم جيدا.
  2. نضيف الحليب السائل و ماء الزهر و الزيت ، و نخلطهم جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ، يمكن اضافة قليل من المياة اذا كان الخليط يابس.
  3. نحضر صنية متوسطة الحجم ، و ندهنها بالسمن ، و نضع بها خليط البسبوسة ، و نفردة برفق.
  4. تخبز فى فرن على درجة حرارة 180 درجة ، حتى يصير لونها ذهبى.
  5. تسقى البسبوسة بالسيرب الساخن.

واخيراً شاركونا رأيكم في وصفاتنا في طريقة عمل البسبوسة بكل انواعها المختلفة وماهي الوصفة التي تعجبكم ؟

6

Leave A Response