طريقة عمل الدونات و طرق تزينة

Posted on فبراير 26 2016 - 7:25ص by ريهام فؤاد

نقدم لكم اليوم طبق حلوى مميز يحبة الكبار و الصغار ، و هو الدونات و طريقة عمل الدونات و نقدم لكل عشاق حلوى الدونات طريقة اعدادة فى المنزل ، و يمكن للدونات ان يخبز فى الفرن او يقلى فى الزيت ، و يحتوى الدونات على سعرات حرارية عالية ، لذا ينصح الذين يتبعون حمية غذائية بالحرص فى تناولة.

طريقة عمل الدونات

طريقة عمل الدونات المقلى:

طريقة عمل الدونات المقلى

دونات مقلى

المكونات :

  • 2\1 2 كوب دقيق ” طحين “.
  • نصف كوب حليب دافئ.
  • 3 ملاعق طعام سكر.
  • 3 ملاعق طعام زبدة.
  • 4\1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ” بودر “.
  • 1 بيضة.
  • زيت للقلى.

الطريقة :

  • نحضر بولة و نضع بداخلها الدقيق و و الخميرة و السكر و الملح و نخلطهم جيدا.
  • نضيف الى الدقيق الزبدة و نفركها جيدا بأطراف الايدى حتى تمتزج بالدقيق.
  • نضيف البيض و الحليب الى الدقيق و نعجنهم جيدا حتى تصبح عجينة ملساء لا تلتصق باليد.
  • نغطى بولة العجين بكيس بلاستيك و نتركها فى مكان دافئ لمدة لاتقل عن ساعتين حتى تختمر و يتضاعف حجمها.
  • بعد ان تختنر العجين ، بأخذ جزء منها و نفردها على سطح مستوى مرشوش بالدقيق و نفرد العجين بسمك 1 سم.
  • تقطع العجين بعد فردها على شكل دوائر و تفرغ من النصف.
  • بعد ان تقطع حلقات الدونات تترك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تلتصق لمدة تتراوح ما بين نصف ساعة الى ساعة حتى يتضاعف حجم الدونات.
  • نحضر طاسة و نضع بها الزيت و نتركة حتى يسخن ثم نقلى الدونات حتى يصبح لونة ذهبيا ، يرفع من الزيت و يوضع على ورق لامتصاص الزيت.
  • يزين الدونات و يقدم.
  • ملحوظة ” يمكن ان يقطع الدونات على اى شكل حسب الرغبة “.

صور توضح طريقة عمل الدونات المقلى

طريقة عمل الدونات المقلى

عجينة الدونات المقلى

قلي الدونات


طريقة عمل الدونات فى الفرن:

طريقة عمل الدونات فى الفرن

دونات مخبوز بالفرن

المكونات

  • 4 كوب دقيق ” طحين “.
  • كوب حليب دافئ.
  • 2 بيضة.
  • كوب الا ربع زبدة.
  • نصف كوب سكر بودر.
  • ملعقة طعام خميرة فورية.
  • ملعقة طعام بيكنج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة

  • نضع الخميرة على الحليب و نتركها لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات هوائية صغيرة.
  • نضع الدقيق بعد نخلة فى بولة عميقة و نضيف الية الملح و البيكنج بودر و نخلطهم.
  • نخفق البيض و السكر و الزبدة و الفانيليا جيدا.
  • نضيف الدقيق و خليط الحليب و الخميرة الى البيض و نعجن جيدا حتى تصبح عجينة ملساء .
  • نغطى العجين و نتركها فى مكان دافئ حتى تخمر و يتضاعف حجمها.
  • بعد ان اختمر العجين نرش سطح طاولة المطبخ بالدقيق ونفرد علية العجين بسمك 1 سم و يقطع الى حلقات و تفرغ من النصف.
  • ندهن صنية بالزيت و نضع بها حلقات الدونات و نتركها نصف ساعة اخرى لتخمر.
  • يخبز الدونات فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونة ذهبيا.
  • يزين و يقدم.

صور توضح طريقة عمل الدونات بالفرن:

طريقة تحضير الدونات

عجينة الدونات

خميرة عجينة الدونات

تقطيع الدونات وعمل حلقات الدونات

قص قطاعة الدونات

طبخة الدونات

كيفية عمل الدونات

الدونات


طرق تزين الدونات:

بعد ان تعرفنا على طريقة عمل الدونات نأتي الآن لتعلم طرق تزيين الدونات ونبدأ بـ :

دونات بكريمة السكر البودر

تزيين الدونات

المكونات

  • كوب سكر بودر
  • ربع كوب ماء
  • فانيليا

الطريقة

  • نضع السكر فى بولة و الفانيليا و نضيف الماء تدريجيا و حتى يذوب السكر
  • و يصبح مثل الكريمة ، نضعة على الدونات و يمكن ان يزيم بجوز الهند او المكسرات و يقدم.
  • ملحوظة ” يمكن اضافة لون طعام الى السكر حسب الرغبة “.

دونات بصوص الشوكولاتة البنى و البيضاء

دونات على شكل قلب

المكونات و الطريقة

شوكلاتة حلويات بنى و بيضاء.

يتم عمل حمام ماء دافئ للشوكولاتة حتى تسيح ” توضع الشوكولاتة فى بولة و توضع البولة فى وعاء بة ماء ساخن حتى تذوب الشوكولاتة و احرصى على الا ييوصل الماء الى الشوكولاتة “.

بعد ان تذوب الشوكولاتة توضع على الدونات و يمكن عمل خطوط بالشوكولاتة البيضاء على الشوكولاتة البنى و العكس.

دونات الشوكولاته

شاركونا تجاربكم في طريقة اعداد الدونات و طرق تزينة وماهي برأيكم افضل الطرق لعمل الدونات ؟

3

Leave A Response