طريقة عمل الكريب و اهم انواع الكريب

Posted on يناير 21 2016 - 9:22م by ريهام فؤاد

طريقة عمل الكريب و اهم انواع الكريب عزيزتى حواء هي وصفتنا في هذا الموضوع حيث نقدم لكى ملف شامل عن طريقة عمل الكريب فقط من اطباق مطبخ حواء الشهية و اهم انواع الكريب المختلفة ، كما سنقدم ايضا طرق تقديم الكريب بحشواتة اللذيذة و المختلفة ، و الكريب هو نوع من البان كيك الرقيق ، و يعود فى الاصل الى المطبخ الفرنسى ، و يمكن تناول الكريب كوجبة حادقة او طبق حلو.

اهم انواع الكريب و طريقة عمل الكريب

اهم انواع الكريب و طريقة عمل الكريب

نقدم لكم اهم انواع الكريب ، المتخلفة و المتنوعة و التى يكثر الاقبال و الاطباق التى سنقدمها لكم هى :

  • طريقة عمل الكريب الحلو.
  • طريقة عمل الكريب الحادق.
  • طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة.
  • طريقة عمل الكريب بالنوتيلا.
  • طريقة عمل الكريب الفرنسى.
  • طريقة عمل الكريب المالح.

طريقة عمل الكريب الحلو 

طريقة عمل الكريب الحلو

مكونات الكريب الحلو

  • كوب و نصف حليب سائل.
  • كوب و نصف دقيق ” طحين “.
  • نصف ملعقة صغير فانيليا.
  • 2 بيضة.
  • 2 ملعقة طعام زبدة ” يمكن استبدال الزبدة بملعقتين زيت طعام “.
  • 2 ملعقة طعام سكر.

طريقة اعداد الكريب

خطوات عمل الكريب الحلو

  1. يستغرق اعداد هذا الطبق عشرة دقائق ، و مدة الطهى نحو 30 دقيقة ، و تكفى هذة الكمية لعمل 7 وحدات كريب متوسطة الحجم.
  2. نضرب البيض و الحليب و الفانيليا و السكر و الزبدة ، فى الخلاط الكهربائى ، لمدة 5 دقائق.
  3. ثم نضيف الدقيق الى الخليط السابق ، و نقلبهم جميعا ، حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
  4. نحضر طاسة تيفال ، و نضع بها قليل من الزيت ، و نسخنها على النار.
  5. نسكب خليط الكريب ، بمغرفة طعام متوسطة الحجم ، فى الطاسة و نحرك الخليط حتى يملئ جوانب الطاسة.
  6. و نتركة على نار هادئة ، و ننتظر حتى يجف سطح الكريب ، ثم نقلب الكريب على الوجة الاخر ، بأستخدام ملعقة خشبية مسطحة ، و نتركة دقيقة حتى يحمر لونة و ينضج.
  7. و نكرر نفس الطريقة حتى ينتهى الخليط.

حشوات الكريب الحلو

يوجد اكثر من طريقة لحشو الكريب الحلو و منها كريب بحشو الكريمة و الفراولة.

مكونات الكريمة

  • اثنان مغلف دريم ويب.
  • اثنان كوب حليب سائل.
  • قطع فراولة.

الطريقة

  1. نضع الدريم و يب ” كريمة الخفق للحلويات ” ، فى وعاء و نضيف عليها الحليب.
  2. و نخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائى ، حتى تتماسك الكريمة.
  3. نحضر واحدى كريب ، و نضعها فى طبق التقديم ، و نضع بداخلها كريمة الخفق و قطع الفراولة ، ثم نلف الكريب بشكل رول.
  4. و نزينة بوردات الكريمة و قطع الفراولة ، كما هو مبين بالشكل التالى.

طريقة عمل كريب بالكريمة و الفراولة


وصفة اخرى من الكريب الحلو:

كريب بالموز و صوص الشوكولاتة

كريب الموز و صوص الشوكولاتة

نقدم لكى عزيزتى حواء ، طبق اخر من الكريب الحلو ، و طريقة تقديمة و اليكم الطريقة بالتفصيل.

طريقة عمل الكريب الحلو

بنفس طريقة عمل الكريب الحلو ، السابق ذكرها فى الاعلى.

مكونات حشوة الموز بالكراميل

  • 4 اصابع موز.
  • ملعقة طعام زبدة.
  • ثلاث ملاعق سكر.

الطريقة

موز بالكراميل

موز بالكراميل

نحضر ونسخنة على النار ، ثم نضع علية السكر ، و نتركة حتى يصير لونة ذهبى.

نضيف الزبدة الى السكر و نقلبهم جيدا ، ثم نضع قطع الموز و نخلطة بالكراميل.

ثم نأخذ واحدة كريب ، و نضع بداخلها قيليل من صوص الشوكولاتة و قطع الموز بالكراميل ، و نلفها على شكل رول ، و يقطع على حجم قطع الموز ، و يجمل بصوص الشوكولاتة.

kwKLCD08070442 (1)


طريقة عمل الكريب الحادق :

يمكن تناول الكريب الحادق كوجبة خفيفة ، و يتميز الكريب الحادق ، بتنوع الحشوات و طرق التقديم المختلفة لة ، و سوف نقدم لكم طريقة عمل الكريب الحادق و حشواتة المختلفة.

طريقة عمل الكريب الحادق

مكونات الكريب الحادق:

  • اثنان كوب دقيق ” طحين “.
  • اثنان كوب حليب سائل.
  • 2 بيضة.
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتى.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة الكريب الحادق

  1. نخلط جميع المكونات مع بعض جيدا ، حتى يصبح لدينا خليط متجانس القوام.
  2. نحضر طاسة تيفال ، و نمسحها بزيت ، و نسخنها على النار.
  3. ثم نحضر مغرفة طعام متوسطة الحجم ، و ناخذ بها الخليط و نسكبة فى الطاسة ، و نحرك الخليط حتى يملئ جوانب الطاسة.
  4. و ننتظر حتى يجف سطح الكريب ، ثم نقلبة على الوجة الاخر ، حتى يصبح لونة ذهبى فاتح.
  5. و نكرر تلك الخطوة حتى ينتهى خليط الكريب.

حشوات الكريب الحادق

حشوة الدجاج و المشروم:

كريب بحشوة الدجاج

  • قطع صدور دجاج.
  • شرائح مشروم.
  • شرائح بصل.
  • زاتون اسود مخلى.
  • جبنة موتزاريلا.
  • 2 ملعقة طعام زيت
  • ملح و فلفل.
  • بهارات دجاج.

طريقة اعداد الحشوة:

نشوح البصل فى الزيت على النار ، ثم نضيف الدجاج و الملح و الفلفل و البهارات ، و شرائح المشروم ، و نقلبهم جيدا حتى تنضج قطع الدجاج ، نضيف الزاتون و نخلطهم جيدا.

نحضر الكريب ، و نضع بداخلة حشوة الدجاج ، و نضع فوق الحشوة جبنة موتزاريلا ، و نغلق الكريب على شكل مثلث.

نسخن طاسة تيفال على النار ، ثم نضع الكريب بها ، و نقلبة على الجانبين ، حتى تسيح الجبنة الموتزاريلا.

يقدم الكريب فى طبق التقديم ، و بالهنا.


كريب باللحمة المفرومة ” العصاج “

كريب باللحمة المفرومة " العصاج "

نقدم لكم طبق مختلف من الكريب باللحمة المفرومة ” العصاج ” ، او كما يطلق علية كانيلونى باللحم المفروم ، و نستخدم فى ذلك الطبق ، لحم مفروم ، صوص بشاميل ، كانيلونى.

طريقة عمل كريب باللحمة المفرومة

نفس طريقة عمل الكريب الحادق السابقة.

مكونات الحشوة

  • 250 جرام لحم مفروم.
  • 2 بصلة متوسطة.
  • ملح و فلفل.
  • بهارات لحمة.
  • ملعقة طعام زبدة.
  • طريقة اعداد العصاج ” اللحمة المفرومة “.

نحمر البصل على النار فى الزبدة ، ثم نضيف اللحم و نقلبهم جيدا ، حتى تنضج اللحم.

ثم نضيف الملح و الفلفل و البهارات ، على اللحم.

صوص البشاميل

  • 5 ملاعق طعام دقيق ” طحين “.
  • 5 ملاعق طعام زبدة.
  • كوب و ربع حليب سائل.
  • ملح و فلفل.
  • الطريقة : نحمر الدقيق فى الزبدة حتى يصبح لونة ذهبى ، ثم نضيف الحليب و الملح و الفلفل ، و نضربهم جيدا بالمضرب.
  • حتى نحصل على قوام بشاميل متجانس.

الكانيلونى

  • جبنة موتزاريلا.
  • جبنة رومى مبشورة ، او جبنة بارميزان.
  • جبنة للدهن.

طريقة عمل الكريب الكانيلونى

كريب بصوص البشاميل كانيلونى

كريب بصوص البشاميل كانيلونى

نحضر واحدة من الكريب ، و ندهنها بالجبن ، ثم فوق الجبن اللحم المفروم ، و علية جبن الموتزاريلا و البارميزان المبشور ، و نكرر حتى تخلص كمية الكريب.

نلف الكريب على شكل رول ، نحضر بايركس ، و نضع فى ارضية البايركس ملعقتان من صوص البشاميل ، و ملعقة لحم مفروم.

نرص الكريب داخل البايركس ، و نضع علية صوص البشاميل ، و قليل من جبنة الموتزاريلا.

ندخل البايركس فى الفرن ، لمدة عشرة دقائق.


كريب الشوكولا  بالنوتيلا الشهى:

كريب الشوكولا النوتيلا الشهى

مكونات كريب الشوكولا

  • نوتيلا.
  • كوب و نصف دقيق ” طحين “.
  • نصف كوب كاكاو.
  • 2 بيضة.
  • فانيليا.
  • 2 ملعقة طعام سكر.
  • 2 ملعقة طعام زبدة ، او زيت طعام.

طريقة عمل كريب الشوكولا:

  1. نضرب البيض و الفانيليا و الزبدة و السكر ، فى الخلاط الكهربائى.
  2. ثم نضيف الدقيق و الكاكاو ، و نخلطهم جميعا.
  3. نسوى الكريب ، بنفس طريقة تسوية الكريب العادية ، و التى ذكرناها فى الاعلى.
  4. نحضر طبق التقديم ، و نضع بة الكريب ، و نفرد علية 2 ملعقة نوتيلا.
  5. يمكن اضافة شرائح موز على النوتيلا.

طريقة عمل الكريب الفرنسي بالفيديو:

نشأت الكريب:

انتشرت فى الاونة الاخيرة محلات بيع وجبات الكريب التى يعتقد معظم الناس انها من الاكلات الحديثة و لكنها فى الاصل اكلة فرنسية قديمة ترجع لعام 1895 و اول من ابتكر و صفة الكريب هو الشاب الفرنسى ” هنرى شاربنتى ”  الذى يعيش فى بلدة صغيرة فى تلال ” بريتانى ” ثم انتقل هنرى من بلدتة العصمة الفرنسية باريس ليعمل مع عمة فى مقهى و كان يقدم للزبائن فظائر الكريب و كانت تباع فى ذلك الوقت الى الاثرياء فقط ، لارتفاع ثمنها.

و فى يوم ذهب الامير ” ويلز ” ، الى المقهى الذى يعمل بة الشاب الفرنسى هنرى ، و طلب من اعداد الكريب لة ، و كان بصحبة الامير احدى الاميرات ، و بالفعل اعد هنرى كريب بصوص البرتقال ، الذى حاز على اعجاب الامير ، و طلب من هنرى العمل لدية فى قصرة ، و قد اطلق هنرى على طبق الكريب الذى نال اعجاب الامير اسم ” كريب سوزيت ” ”  Crebe Suzette ”  تيمنا بالاميرة الحسناء التى كانت برفقة الامير.

و بعد ان تقاعد هنرى عن العمل ، فى قصر الامير ، فتح مطعما على ساحل المحيط الهادى ، لبيع الكريب بحشوات و صوصات مختلفة ، الى اصبحت فطائر الكريب من اشهر الفطائر التى تصنع فى فرنسا ، ثم انتشرت الى العالم ، و تم تطويرها وطرق تقديمها ، بحشواتها الحادقة و الحلوة ، و تعتبر فطائر الكريب ، من الوجبات الغنية ، لاحتوائها على ، دقيق و بيض و لبن ، و هى كل عناصر غذائية ، تمد الانسان بالطاقة.

5

1 Comment so far. Feel free to join this conversation.

Leave A Response