طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكى

Posted on فبراير 16 2016 - 7:34ص by ريهام فؤاد

نقدم لكم اليوم طريقة عمل خبر التورتيلا المكسيكى ، و الذى يستخدم فى معظم مطاعم سندويتشات الشاورما و الفاهيتا ، و يوجد نوعان من خبز التورتيلا و هما تورتيلا دقيق القمح ، و تورتيلا دقيق الذرة ، و اليكم المكونات و الطريقة ، فقط من اطباق مطبخ حواء ، للاكلات و الوصفات الشهية.

خبز التورتيلا المكسيكى

خبز التورتيلا المكسيكي

مكونات خبر التورتيلا المكسيكى

  • 3 اكواب دقيق ” طحين “.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغير ملح.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • كوب وربع حليب سائل.

طريقة اعداد خبر التورتيلا المكسيكى:

طريقة عمل التورتيلا

طريقة عمل التورتيلا

  • نحضر بولة للعجن ، و نضع بها جميع المكونات و نعجنها باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ” يمكن اضافة قليل من الماء او الدقيق عند الحاجة “.
  • تشكل العجين على شكل كورة كبيرة ، و نغطيها و نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
  • تقطع العجين الى كور متوسطة ، و تفرد على على رخامة المطبخ ، بسمك 1 سم.
  • نحضر طاسة تيفال على حجم الخبز ، و نضعها على النار حتى تسخن ، ثم نضع بها الخبز ، و يخبز على الجانبين.
  • بعد ان ينضج الخبز ، يرفع من الطاسة و يوضع على قطعة قماش نظيفة حتى لايجف و يغطى.
  • يمكن استخدام خبز التورتيلا ، فى عمل ساندويتشات الشاورما او الفاهيتا ، و يمكن ان يتم حشوة على حسب الرغبة.

نصائح لحفظ خبز التورتيلا:

خبر التورتيلا المكسيكى

يمكنكم الاحتفاظ بعجينة خبر التورتيلا المكسيكى ، بعد عجنها دون تشكيل فى الثلاجة لمدة 24 ساعة ، بعد وضعها فى كيس بلاستيك ، كما يمكن الاحتفاظ بها فى الفريزر لمدة خمسة ايام.

يحفظ الخبز بعد نضجة ، فى الفريزر لمدة اسوعين ، و يوضع مفرودا فى اكياس محكمة الغلق.

يستخدم التورتيلا كبديل ، للخبز العربى فى عمل الساندويتشات ، و يتم استخدام اكثر من حشوة بة.

يأكل التورتيلا كخبز طرى ، و يمكن تحميصة ، فى ماكينة تحميص الساندويتشات.

و اليكم صور عمل التورتيلا:

عجينة خبر التورتيلا المكسيكى

عجينة التورتيلا

فرد عجينة خبر التورتيلا المكسيكى

فرد عجينة خبر التورتيلا المكسيكى

طريقة عمل التورتيلا المكسيكي

images (8)

عمل الخبز المكسيكي

اصل خبز التورتيلا:

خبز التورتيلا المكسيكى يعد من اقدم انواع الخبز ، و هو مكسيكى الاصل ، و ترجع تسميتة بهذا الاسم ، الى الاسبان ، عند اكتشفوا المكسيك ، و وجدوهم يصنعون هذا الخبز ، الذى يشبة احد انواع الكعك عند الاسبان يسمى ” تورتا TORTA ” ، و من هنا اطلق علية الاسبان اسم ” تورتيا TORTIA ” ، و لكننا نطلق علية فى الدول العربية اسم ” تورتيلا “.

الفرق بين تورتيلا القمح و الذرة:

download

يصنع خبز تورتيلا الذرة ، من دقيق الذرة ، و يكون ملمسة خشن و عجينتة قاسية ، و يميل لونة الى الاصفر نسبة للذرة ، و يخبز بأحجام صغيرة ، و يصنع خبز تورتيلا القمح ، من دقيق القمح ، و هو الاكثر شيوعا و تداولا ، و تتميز عجينة باليونة و ملمسها الناعم ، و لون العجينة ابيض .

هذة كانت وصفاتنا من خبز التورتيلا المكسيكى شاركونا وصفاتكم ، و هل لديكم وصفات اخرى من خبز التورتيلا؟

0

Leave A Response