الدجاج التندوري على الطريقة الهندية منال العالم

Posted on Oct 14 2013 - 5:27pm by Renad Alrashid

تحضير الدجاج التندوري

طريقة تحضير الدجاج التندوري على الطريقة الهندية

الدجاج التندوري

 المقادير  الدجاج التندوري: 

  •  أربع قطع من الدجاج
  • ملعقتان من الغرام ماسالا (إذا لم تجدي هذه البهارات جاهزة، يمكن أن تحضّريها منزلياً عبر خلط الهال  الحبهان والقرفة والكمون وكبش القرنفل والفلفل الاسود وجوزة الطيب المبشورة والكزبرة )
  • ملعقة من البابريكا )عبارة عن فلفل أحمر مطحون  خليط من الحلو والحار
  • عصير واحد من  الليمون الحامض
  • أربعة  فصوص من الثوم المدقوق
  • ثلاث  ملاعق من الزيت النباتيّ
  • واجدة  الزنجبيل المقشّرة والمبروشة
  • رشّة من الملح , و الفلفل الاسود
  • كوب من الحليب
  • قطرات من الملوّن الأحمر الخاص بالطعام
طريقة  التحضير الدجاج التندوري :
– غسل الدجاج عسيل جيد بالماء والملح الخشن والليمون ودعكهم جيدا
– إحداث شقوق  أو فتحات  قطع الدجاج
– نوزع  الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج ونتركها جانبا
– خلط  عصير الليمون الحامض والبابريكا والزنجبيل والغرام ماسالا والثوم والزيت النباتيّ واللبن في خلّاط كهربائي حتّى يصبح خليطا ناعما من ثم إضافة  قطرات اللون الأحمر واخلطي أيضاً.
– غمّسي قطع الدجاج فيالمزيج تركها لمدّة ساعتين لكي تمتصّ الصلصة جيّداً.
– نقع  الدجاج فى  صينية وادخليها الى الفرن على نار متوسطة لمدّة 40 دقيقة.
-يقدم الدجاج  التتدوري مع خبز الروتي.
طريقة تحضير خبز الروتي في المنزل :خبز الورتىالمقادير:
  • ثلاث أكواب من الدقيق
  • ملعقة ملح
  • كوب من الماء
  • ثلاث ملاعق زبدة

عجين خبز الروتى
يمكنكِ تحضير خبز الروتي في المنزل عبر مزج 3 أكواب من الطحين مع ملعقة من الملح وكوب من الماء، بالإضافة الى 3 ملاعق من الزبدة المذوّبة. وقومي بعجن هذه المكوّنات جيّداً على سطح مرشوش بالدقيق، ثم اتركي العجينة لترتاح لمدّة ساعة. بعدها، مدّي العجينة وقسّميها الى ستة دوائر واتركيها لترتاح لحوالي 7 دقائق. ثم أنقلي الدوائر الى الفرن حتّى تنضج، وحين تخرجيها من صينية الخبز أدهنيها بالزبدة المذوّبة وقدّميها.

 

31

Leave A Response